vG7・飲食店での導入事例

楽食家「えん」様(北九州市)

生牡蠣を半日浸け置きしたら、生臭みが消え、身がふっくらして、甘みも 増しました。常連さんも顕著なちがいにビックリしていました。

 

座敷の 掃除も水拭きだけで汚れがとれますし、食器洗いも楽です。

量子水で水割り にすると悪酔いしない、お酒がすすむと好評です。

福岡県北九州市の「楽食家えん」の鶴邦治さんは、福岡発、朝の情報番組「アサデス」内の『福岡県民遺産』(福岡県内で活躍するスゴイ技を持つ達人・名人を発掘するコーナー)で紹介されました

 

ネタとシャリのバランスにこだわり、シャリの米粒の数も同じ数でにぎっているという。

試しに数えてみると、どれも230粒ぴったり。

 

ちなみにネタの重さも「マグロの赤身なら13g」といい、やはりぴったりの重さ。こだわった末の技術といい、本人も指摘されるまで気づいていなかったという。


中華創作料理 ばば厨房 様       鳥取県米子市

油をよく使う中華料理で効果を実証しました!

「ご飯の炊き上がりが今までと違う。べとつき感が少なくなり、米粒ひとつひとつがしっかりとしており、炒飯を作る際に水分を飛ばしていた加熱、調理時間が大幅に短縮(ほぼ半分)され驚いている。」という、プロからのうれしい情報だった。

ご飯の炊き上がりに加え、麺類の茹で上がり、水の味、コーヒーや烏龍茶の味が変わり、特に烏龍茶の渋みがとれまろやかになっていた。


また、塩味に関する調味料(塩だれ、醤油など)も変化することを発見し、料理の味の面でもよくなっているとのことである。これはお客様の反応からもわかるそうである。

 

お酒も同じで、紹興酒、焼酎、ワインは一瞬で上質の味に変わってしまうことに驚いているとのことである。厨房内、店内の片付け清掃も通常の油汚れや調理残渣汚れは、水拭きか希釈した洗剤でよくなり、食器洗浄機の負荷やパイプ詰まりがなくなった。麺茹器の排水口のスケールもつかなくなったとのことであり、経費節減に一役買いそうだ。

グリストラップ

今まで蓄積された汚れがνG7の力で剥がれ、溶出したものと思われる。
蓄積物が取れて油の溶出が激減した。分解されていると思われる。

続報

先日の大雨でグリストラップが逆流して店内厨房へ入ってきた。水が引いた後、臭いが無いのには感心した。数年前、同じことがあったが、その時は臭いで大変な目にあってたので、このセブンの力はすごいのひと言です。


旬鮮工房 源太 様            宮崎県延岡市

「名物」手打ちそばは、量子水を使うことにより、一段と風味豊かで、おいしくなりました。お客様も納得の味です。

ナマモノの処理や、包丁・まな板も量子水を使っているので安心、安全です。ご好評の仕出しや、団体様の料理の食材・野菜の切り込みも、量子水で日持ちするようになり安心です。

食感もシャキシャキして美味しくなります。厨房床のコンクリートは、油汚れも臭いもなく、店内の臭いも気になりません。


手作り弁当「もってかえって屋」様    滋賀県大津市

オーナー坂木さんは、以前からνG7を自宅にも取り付けられておられ、νG7の良さを実感されておられました。そして、お弁当屋さんを経営したいという前からの願望が叶い、こだわりのお弁当屋さんをと思い開店工事の際に設備の一つとしνG7を設置されました。

「もってかえって屋」さんでは、全てにおいてこだわりのお弁当を、みなさんへという思いで、お米も地元の「有機米のコシヒカリ」、お惣菜もすべて自家製の手づくりです。そしてミネラル豊富な水、νG7水をふんだんに含んだこだわりのお弁当ができております。


虎コーポレーション 様         宮崎県都城市

グリストラップ改善に大いに貢献!

 

ニュージーセブン設置後、約2週間

 

ノルマルヘキサン値が1600→70に!

BODも4900→450に!

劇的に効果を見せたグリストラップ。


喫茶店「MieMie」様          滋賀県大津市

νG7、徐々に店内において「場」の空気も雰囲気も変わり、お客様の和みある空間を作ることが出来たと喜んでおられました。お客様の中には敏感な方もおられ、”何か店に取り付けた?”とおっしゃる方もおられるそうです。

コーヒーに使用後、色、香り、味ともにバランスのよいコーヒーが出来て喜んでおられます。お客様にも大変好評です。

カウンターには元気イッパイ、丸々太った熱帯魚、店内の回りにはイキイキした観葉植物。 どれも又、空間エネルギー・水の活性化がくれた答えでした。


京地素材 創作串料理「串安」様     京都市中央区

「串安(くっしゃん)」は、京地素材・創作串料理が自慢の特に若い女性、カップルに人気の串揚げ専門店です。

 

汚水槽からの臭いは徐々に減少し、導入2ヶ月で、ほとんど臭いがしなくなった。

地下の汚水槽からの臭い対策に大変苦労され、定期清掃および薬剤投入等にて多大なコストをかけておられました。

 

今回、「ニューG7」を導入した結果、汚水槽からの臭いは徐々に減少し、2ヶ月経過した現在は、ほとんど臭いは無くなっています。

 


イタリアンレストラン「アンクルベル」様    神戸市

オリーブオイルを使うイタリアンレストランでも効果絶大。
効果に疑問を持っていたが、4日後には早くも排水溝の臭いがしないし、油分が減少した。

スタッフも効果に「信じられない!」


TOFU-KITCHEN「豆の里」様      兵庫県川西市

厨房の嫌な臭いが消え、清掃が楽になった!
油汚れが残らなくなった。
食材食品が長持ちするようになった。

生ゴミの悪臭が気にならなくなった。
生魚の調理臭や厨房の嫌な臭いが全然気にならなくなって、汚れが落ちやすくなり清掃が楽になった。