水産加工業の導入例

的場水産株式会社 様         鹿児島県枕崎市

かつおぶしの品質向上!味ともにブランド化へと役立つ。工場内の床や機器のぬめり激減!掃除の手間が省け労務費削減!グリストラップがきれいに!

農林水産省長官賞受賞

味が良くなり評判に!

ニュージーセブンを一番評価されているのは「味の変化」だった。

昨今の日本食ブームで「ダシ」が世界的に注目されている。

取り引き先より「かつおぶしの味が良くなった」と評価を受けるようになったそうだ。

 

投資額としては決して安くはないが効果を感じ、何よりも品質向上を果たせたことが大きい。」と的場社長。

工場が脂っぽくない。

  • 鰹節工場内のニオイが消えた。
  • 排水溝のニオイが気にならなくなった。
  • 床が滑らなくなり全体がきれいになった。
  • 浄化槽がきれいになった。

株式会社コウダ 様            新潟県佐渡市

取付当初は赤錆とスケールが出て困りましたが、2・3日 で赤錆・スケールも収まり現在はきれいになっています。製氷器の氷が長持ちして溶けにくくなっています。

全体に臭いも軽減し、ハエもあまりいなくなりました。
νG7の水を使って加工すると、魚の身が締まり美味し くなりました。


さとや鮮魚 様              兵庫県姫路市

過密状態だと水が濁っていたが、濁らなくなっている。

活魚が入荷すると、水槽が一杯になり、最初に車エビとアジが弱ってきて、翌日には数匹が死んでいることもあったが、νG7取付後は元気で寿命が延びた。

天然クエも水槽ではすぐに弱っていたが、取付後は活きが良く、フグや鯛も同様である。
海水水槽の蒸発分を、νG7通過水で補充しています。


(株)やまろ渡邊             大分県佐伯市

グリストラップ異臭改善。担当者は楽になり大喜び。その他、加工食品の雑菌対策。魚独特のにおいが加工場からなくなり向上全体がきれいになった。

佐伯市米水津(よのうず)で明治41年創業の「やまろ渡邉」さんでは、各種干物の他、学校給食などへ加工品を製造されている。加工用の油を使うため、工場内には油っぽさが常にあり、床や排水などの油層が日常であった。そして問題はそれだけではなく『におい』がひどかったそうだ。

「3K、5Kと言われている原因に工場内でのにおいが問題だった」と渡邉会長は語った。知り合いからニュージー7の噂を聞き導入。残念ながら効果に時間を要する為、なかなか違いがわからなかったそうである。

 

そこで違いを試すために、一度外してみた。

 

とたんに、グリストラップ等の油層が元に戻り、そこで初めて絶大な効果を感じたそうだ。グリストラップを定期的に清掃しなければならなかった担当者は、ニュージー7設置後、油膜の減少に驚きを見せたと言う。


杉浦養魚(株)            静岡県磐田市

うなぎの養殖に適した水のクラスター改善。住みやすい環境ができ、うなぎの生存率アップ。くさみがなく高評価。

うなぎの健康維持

未だ稚魚の仕入れが高価な為、生存率は利益率に直接影響する。杉浦社長は、うなぎにとってストレスの無い住みよい環境を作る為、水に着目。養殖場にはニュージーセブンを通した大量の地下水が利用されている。杉浦養魚場では病気発生が無く、臭みの無い美味しいうなぎが育っている。

生存率アップ、味が良くなったと評判

現在95〜97%の生存率を達成している。全国平均80〜90%とのことから、かなりの改善が見られる。しかも地元うなぎ店からも評価はまさに「うなぎのぼり」で、定期的な取引が増えたとお話くださった。